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【11/6,7の出店のはなし】ほころびっぽいことしかやっぱりできないなぁ、と


先日から出不精なりにいろんな人とお話をしてきていて、その中で思ったのですが
「毎回ほころびっぽいことをしないと、どうも無理が生じる」と。

んで、ずっと考え込んでの今晩。

今週末は、雰囲気の違う2つのマルシェ。
今までは変わったイベントの中での出店でしたが、
少々告知とは変わってしまいますが、大枠を変えず、
「どうやってコーヒーを売るのか」
を変えることで出店します。

チラシと違うぞ!というところで関係各位をお騒がせすることとなる部分もありますが、
その責は私個人の、ということで。申し訳ないです。

あわただしいマルシェの中でのんびりとお客さんをお出迎えすることにします。

※いずれもいろんなことの兼ね合いで、
「コーヒー豆・ドリップバッグ・水出しパックの販売のみ」(でも試飲ちょっとだけ可能)
とさせていただきます。
※すべて、カフェインレスコーヒーで作ることもできます。

11/6(土)「ビレッジマート吹田」
JR吹田駅の目の前「さんくす夢広場」にて開催。
https://www.instagram.com/janai.suita/


〒564-0027 大阪府吹田市朝日町1−10
https://goo.gl/maps/pjpDdWqdx3o2wG2f9

以下のコーヒーを販売します。試飲も可能です。
※1.万が一持ってきた弊店とびきりの浄水が切れるとしばらく試飲ができなくなりますが、その場合はなにとぞお待ちください。
※2.コーヒー豆が切れた場合は予約販売という形をとり、連絡先を控えた上で後日対応させていただきます。

・DJコーヒー(600円/100g)
※つけるだけのドリップバッグ・水出しコーヒーの場合は1袋あたり200円
「ビレッジマート吹田」ではステージでの音楽も楽しんでいただけます。
DJがトラックをフェードイン・アウトしていくように、
1時間ごとに変わっていく音楽に合わせてブレンドが変わりゆきます。
なぜそうなるかは、音楽を聞いていただければわかるかも?

・エピソードコーヒー「お買い求めのものはなんですか?」(800円/100g)
※つけるだけのドリップバッグ・水出しコーヒーの場合は1袋あたり300円
弊店で販売しているいわゆる「オーダーメイドコーヒー」に分類されるものになります。
きょう買おうと思っているもののこと、買ったもののこと、教えてください。
おやつなら、おやつにあうコーヒーを。アクセサリーなら、アクセサリーから想起したコーヒーを。
あなたのお話から(と、好みも加味した上で)、コーヒーをつくります。

11/7(日)「みなとくらしマーケット」
港区「KLASI COLLEGE」にて開催(大阪メトロ中央線「大阪港」から徒歩5分)
※同時開催「こどもかれっじ商店」もございます。
https://www.instagram.com/official_minatoklasi_market

〒552-0021 大阪府大阪市港区築港2丁目1-27
https://g.page/klasicollege?share

以下のコーヒーを販売します。必要であれば試飲も可能です。
※コーヒー豆が切れた場合は予約販売という形をとり、連絡先を控えた上で後日対応させていただきます。

・エピソードコーヒー「好きな音楽からつくるブレンド」(800円/100g)
あなたの好きな音楽やアーティストをお聞かせください。
そのアーティストの思い出などをお聞かせいただいて、そこから想起したコーヒーをブレンドいたします。

・エピソードコーヒー「お買い求めのものはなんですか?」(800円/100g)
弊店で販売しているいわゆる「オーダーメイドコーヒー」に分類されるものになります。
きょう買おうと思っているもののこと、買ったもののこと、教えてください。
おやつなら、おやつにあうコーヒーを。アクセサリーなら、アクセサリーから想起したコーヒーを。
あなたのお話から(と、好みも加味した上で)、コーヒーをつくります。

マルシェでは混みあっている中ではたくさん出す余裕がないぶん、
持ち帰ったあなたの生活と思い出を彩るものでありたいものです。

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【パスカルの蝶たち展を見て】

仕事の予定が急遽ずれたので、今月出店する「パスカルの蝶たち」展を見ていました。

詳しいことは、アーティストとしてのホームページの新しい投稿で書いておりますので
そちらも見ていただければ。

ひとりひとりのレトリックーつまり、蝶を作るに至るまでにあったいろんなことーが瑞々しく、キュレーションを行なった木村奈央さんによってあらわれていたのを見て、
少々当初の予定と変えまして、こういうコーヒーを考えました。
今回展示に参加された方へのメッセージも少し、後々に書いておきます。

「パスカルの蝶たち」について知りたい場合は木村奈央さんのインスタグラムをどうぞ。

https://www.instagram.com/knoiecommunity/

あなたの蝶と旅するコーヒー

少し予定を変えまして、
以下の二つのコーヒーを、当日お出しいたします。

・「パスカルの蝶たち」ブレンド:500円 (ペーパードリップ)
パスカルの蝶たち展全体から想起して作った、やや明るめの味のコーヒーをお出しします。
ホットコーヒーのほか、アイスコーヒー、カフェインレスコーヒーもお出しできます。

・あなたの蝶と旅するコーヒー:600円 (ネルドリップ)
さまざまな技法で作られた数々の蝶たち、
ファイルに書かれた作った方のエピソード、
もしくは、あなただけのエピソードー

ー心が動く蝶が、きっとあるはず。
あなたの心にとまった蝶を教えてください。
そのお話を伺って、エピソードからコーヒーをお作りします。

・持ち帰り用の豆
「パスカルの蝶たち展」ブレンド:600円/100g
「あなたの蝶と旅するコーヒー」:800円/100g

・持ち帰り用のドリップバッグ
お湯につけて4分待つだけの簡便なドリップバッグです。
工夫することで水出しでも使えます。
「パスカルの蝶たち展」ブレンド:200円/1袋
「あなたの蝶と旅するコーヒー」:300円/1袋

作家さんとやりたくなったこと。
会場に集結した70匹を超える蝶1つ1つのためにブレンドを作るのもおもしろいと考えました。

そんなにブレンドを作ってどうするんだ、と言われそうですが。。
蝶を作るまでのエピソードと私なりのレトリックをあわせて、コーヒーがお裾分けとして、作家さんと繋がりのあるところを飛び回っても良いかなと。

コーヒー屋をやるだけなら、正直誰でもできます。本当にハードル低いし。
私としては、「その人だけの時間」を生み出すため、
ひとりひとりの歩んできた道をエッセンスとして注ぎこむこと、話をし続けることが大事なのではないかと、常々思っています。
わかりづらいので、とりあえず思いついたことを片っぱしからやってるだけですが笑

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【中止】あなたの世界の1ページぶん。夢のブレンドコーヒーをつくるワークショップ

※参加人数が規程に達しなかったため、中止しました。参加を検討してくださっていた方、申し訳ございません。

ずっとやってみたかったワークショップを開催します。
以前は開催を断念せざるをえなかったワークショップ。
なんか、今回はやれる気がするんですよね。

おいしいコーヒーを作るのは難しいとか、こだわりがなきゃダメとか、そういうイメージがつきまといがち。
もちろん極めるのは難しいですが、自分にとっての最高のコーヒーを作るなら、シンプルな原則を覚えて、あとはトライアンドエラーの大冒険をすればできあがり。
毎日を過ごすのに充分なコーヒーや、お客さんをお迎えするためのコーヒーなら意外とすぐできあがるものです。

あなたの「いつも」に華を添えるコーヒーをつくってみませんか?
このワークショップは、ひとりではなくみんなで参加してもらいます。
参加者ひとりひとりの味覚の違いを楽しみながら、誰かの作ったコーヒーの味が気になればアイデアを借りたり。
たがいのアイデアを借り合うことは、オリジナルで良いものをつくるための一歩となることだってあります。

ワークショップ後は、希望者のみで印刷所にお越しの方々に作ったコーヒーを飲んでもらう場もつくります。
ぜひいろんな方の感想も聴いてみましょう!

【日時】
10/30(土)、31(日)
いずれも13:00-16:00
※1. 一般の方へコーヒーをお出しするのはワークショップ終了後、16:00から希望者のみで行なっていただきます。

【場所】
鶴身印刷所
〒536-0015 大阪府大阪市城東区新喜多1丁目4−18
https://maps.app.goo.gl/poNCtTshYcbr9ezV6

【参加費】
3,500円
(自作ブレンド100gお持ち帰りつき)
(希望があれば、自作ブレンドをほころびのネットショップで紹介し、販売することも可能です。ブレンドに使っていた豆が仕入れられなくなった場合は代わりの豆でブレンドを作って販売をつづけます)

【定員】
各日8人ずつ
※最小催行人数は3人です。前日の時点で予約人数が少ない場合は中止となることもございます。
その場合はこちらから連絡いたします。

【対象年齢】
小学生以上

【予約】
参加にはご予約が必要です。
こちらからご予約ください。
https://hocolobi.net/workshop-yumeno/

【交通アクセス】
・電車でお越しの場合
JR環状線・学研都市線・東西線 京橋駅(南出口)より徒歩5分
京阪電車 京橋駅より徒歩10分
地下鉄鶴見緑地線 京橋駅より徒歩15分
線路沿い、南側です。すこしわかりづらいかもしれません。

・お車でお越しの場合
京橋のマックスバリュに駐車場があります。
そちらをご利用ください。
MaxValu京橋店
https://maps.app.goo.gl/21sfbGrJ7qYQwmXY8

※空想喫茶ほころびのイベント参加にあたり、気になることがある方は
こちらのリンク上にあるnoteも併せてお読みください。
https://hocolobi.net/category/shutten/

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「Kの家」木村奈央さんほか主催「パスカルの蝶たち展」にてコーヒーをお出しします

「Kの家」木村奈央さんほか主催「パスカルの蝶たち展」にてコーヒーをお出しします

せわしないですが、次の出店の告知です。
 
私の出店は10月24日(日)のみ。
この企画のためだけに作るブレンドコーヒーとカフェインレスブレンドを持っていきます。
 
展示を見てもらうこと、展示と溶け合うことに集中するため、
オーダーメイドブレンド・豆の販売は行いません(事前にメッセージをいただければ予約販売は可能です)。


予定を変更して、以下のように行います。
経緯はこちらにも書いておりますので、ご一読ください!

・「パスカルの蝶たち」ブレンド:500円 (ペーパードリップ)
パスカルの蝶たち展全体から想起して作った、やや明るめの味のコーヒーをお出しします。
ホットコーヒーのほか、アイスコーヒー、カフェインレスコーヒーもお出しできます。

・あなたの蝶と旅するコーヒー:600円 (ネルドリップ)
さまざまな技法で作られた数々の蝶たち、
ファイルに書かれた作った方のエピソード、
もしくは、あなただけのエピソードー

ー心が動く蝶が、きっとあるはず。
あなたの心にとまった蝶を教えてください。
そのお話を伺って、エピソードからコーヒーをお作りします。

・持ち帰り用の豆
「パスカルの蝶たち展」ブレンド:600円/100g
「あなたの蝶と旅するコーヒー」:800円/100g

・持ち帰り用のドリップバッグ
お湯につけて4分待つだけの簡便なドリップバッグです。
工夫することで水出しでも使えます。
「パスカルの蝶たち展」ブレンド:200円/1袋
「あなたの蝶と旅するコーヒー」:300円/1袋


 
—ここも重要—
そのあとも鶴身印刷所での企画は続きます。
30,31日はありそうでなかった
空想喫茶ほころびのワークショップがあります。
とりあえず、カレンダーに書いてもらえると嬉しいです。

「パスカルの蝶たち展」

【パスカルの蝶たち展について】
以下は主催「アートユニット” 一朶 » ICHIDA」の木村奈央氏のコメントです。
 
このアートプロジェクトは、森で長雨に打たれ葉脈が浮かびあがった葉を、蝶の翅に見立てたことから始まりました。
私の中で蝶となった葉が、今度は多くの参加者の手に渡り、各々の自由な見立てによりユニークな蝶となって全国各地からKの家へ集まりました。
​「見立てる愉しみ」は私たち日本人の誰もが持っている感性です。またそれは物事の繋がりを新たに発見する行為でもあります。
ひとつの枯れ葉が人の思考や想いにより多様な存在へと変化し、新たなつながりを生み出す。そこには人を葦に見立てながら、人が人としてある意味を探究したパスカルの思想が垣間見えるような気がします。
この蝶たちは様々な作家の想いをのせ、Kの家を起点として、1年をかけて各地へと旅を続けて行きます。あなたはこの蝶たちに、どのような想いや繋がりを見出すでしょうか?

もっと木村奈央さんの活動を見たい人はこちらも。

https://instagram.com/knoiecommunity
 
日程:
2021年10/16(土)~10/24(日)の木曜、金曜、土曜、日曜。
▶土日→10/16(土)・17(日)・23(土)・24(日)は11時~18時まで
▶平日→10/21(木)・22(金)は13時~20時まで(喫茶室は鶴見印刷所・家主さんが行います)

▼喫茶室
10/16(土)・17(日)→「comeco LABO」と「Beshica COFFEE」
https://instagram.com/beshica_works
10/23(土)は「comeco LABO」
https://instagram.com/ comeco_labo
10/24(日)は「comeco LABO」と「空想喫茶ほころび」
↑ここ!毎回大好評の「comeco LABO」のお菓子と、もしかしたら軽食もお召し上がりいただけます。
 
【場所】鶴身印刷所
JR環状線・学研都市線・東西線 京橋駅(南出口)より徒歩5分
京阪電車 京橋駅より徒歩10分
地下鉄鶴見緑地線 京橋駅より徒歩15分
踏切の南側の道を歩いて線路沿いにあります。
 
【交通アクセス】
・電車でお越しの場合
JR環状線・学研都市線・東西線 京橋駅(南出口)より徒歩5分
京阪電車 京橋駅より徒歩10分
地下鉄鶴見緑地線 京橋駅より徒歩15分
線路沿い、南側です。すこしわかりづらいかもしれません。
 
・お車でお越しの場合
京橋のマックスバリュに駐車場があります。
そちらをご利用ください。
  
鶴身印刷所のInstagram、ホームページも併せてご覧ください。
※イベントいくのは…と思った方も、いちど深呼吸をして、プロフィール欄のHPより「出店情報」のところをご覧ください。10月頭にちょっと加筆しました。

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城東区の名曲喫茶で、ほころびの飲みごたえアップしたデカフェが飲めるって知ってました?

以前も紹介した「野ばら」。
ひっそりと住宅地にたたずむ名曲喫茶です。

ひっそりだけど、小さい空間に非常に耳に心地いいオーディオが入ってるので本当にオーディオマニアには知ってほしいお店!
あと、まるで実家で作ってもらったかのようなおいしい軽食やワッフルなど、ほっこりする食事もある超素敵スポットです。(特にワッフルが激おすすめ)
ミストレスとの会話も楽しく、1人でおしゃべりしに行っても楽しい場所。

ここで飲めるほころびのコーヒー】
弊店のデカフェの豆の中でも、野ばらでのブレンドと遜色ないようなクリーンでしっかりした苦みもある味に調整したブレンド。
店主と同じくネルドリップでゆったりと入れてくれます。
是非ご賞味ください。お気に召しましたら、是非野ばらブレンドを飲みにもう1度。

野ばらは月によって営業時間がかわることもあるので、事前に問い合わせたり、インスタに載せているカレンダーをチェック!
ここ最近は月、木~土の10-17時に営業してます。営業短縮が解けて、個人的にはいきやすくなって助かる…!

そしてそして、野ばらさん、いつもご注文ありがとうございます

居心地いい空間も大好きです。

名曲喫茶野ばら
大阪府大阪市城東区蒲生4丁目7−16

https://goo.gl/maps/j8nmyvnhs6vzua796

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10/2,3(土・日)空想喫茶ほころび 出店します

来月のあたま、鶴見印刷所に出店します。
ふたたび、オーダーメイドでお話を聞きつつコーヒーを淹れるスタイルです。
が、「よくわからんからとりあえずのコーヒーが欲しい」という方向けのコーヒーも
1つ用意しておこうとおもいます。
 
ウェルカムシャンパンみたいなのとまた違って
ウェルカムコーヒー、みたいな感じで。
 
一息つきたい人、人と話したい人へ。
以前のnoteにも書きましたが、私はどんな人でも基本的には歓迎します。
それが「今のところの」私の役目です。

 
「その庭のあとで」

【日時】
10/1(金)~10(日)
金曜日→13時から20時
土日→12時から18時
 
喫茶室と印刷所のワークショップ(庭で使った植物を手帳にする予定)を行います。
そして、今回は「片隅を灯すひと」として、作家さんの公開制作と販売や受注の場所を作ります。
 
公開制作というと、なんだか仰々しいのですが
印刷所の片隅で、のんびりとものを作っている作家さんと、何かお話をしたり、お話する中で何かが生まれたり、生まれなかったり、覗いてみるだけ
 
という時間があると良いなあ
という思いから始めてみることにしました。
 
ちょっとふんわりした内容ですが、詳しくは近日中にページを作りますので、ゆるゆるご確認頂ければ幸いです。

 
▼喫茶室
10/1(金)印刷所家主
10/2(土)と3(日)空想喫茶ほころび
10/8(金)中国茶喫茶ある日
10/9(土)と10(日)comecoLABO
 
▼片隅を灯すひと
10/2(土)と3(日)Beshica works
10/9(土)と10(日)ただいま相談中。
 
▼ニキのちいさなお野菜屋
町の方のおかげもあり、9/17(金)から毎週金曜日13-20時で販売を続けることになりました。
ゆえに10/1(金)と10/8(金)も販売しています。

場所:鶴身印刷所
JR環状線・学研都市線・東西線 京橋駅(南出口)より徒歩5分
京阪電車 京橋駅より徒歩10分
地下鉄鶴見緑地線 京橋駅より徒歩15分
踏切の南側の道を歩いて線路沿いにあります。

鶴身印刷所のInstagram、ホームページも併せてご覧ください。

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「みなとくらしマーケット」無事出店完了!

noteにも投稿した報告ですが、「みなとくらしマーケット」無事に終了しました。

お越しくださったみなさま、ありがとうございました!

ちなみに、次は10月頭に出店の話があります。
やれる場合は、10/2(土)、3(日)、9(土)、都島区内にて。

最近ご縁のあった方と、また違うところの人が絡んでいる企画です。
そのため、その方の判断も絡んできます。
一応、カレンダーにメモってもらえると助かります。

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週末はこちらへ。9/5「みなとくらしマーケット」に出店します。

「ハーデルの庭」用に焙煎し、意外と余らなかったコーヒーの残りをちょっとだけもらってます。
本日お会いしたステキな人からの贈り物をつまみつつ。

先日も告知いたしましたが、
クラシカレッジさん主催の「みなとくらしマーケット」に出店することになりました。
大規模なリノベーションが行われた古い素敵な建物内で行われます。

今回は「アウトドア」がテーマ。
外でコーヒーを楽しみ、陽を浴びてのびのびしたほうがいいと思うんです、わたし。

オススメのコーヒー器具をいくつか持参します。火が不要なものもあります。
実際にさわっておためしいただけます!
(でもうちは器具売ってないので、Amazonとかブランディングコーヒーさんとかで買ってください)

【今回販売するコーヒー】
・おすすめブレンド各種(600円/100g。デカフェもあります)
・水に入れて数時間待つだけで飲める、水出しコーヒーパック(200円/1袋。デカフェもあるよ)
↑みなとくらしマーケット公式パンフなどでの価格、記載間違えてました。。申し訳ございません!
そのかわり、このマルシェでしか買えない配合にしました。おためしあれ。

少しお時間をいただきますが、コーヒーは試飲可能です(切れた場合はご容赦ください)。
マルシェが大規模なため、いつものネルで入れるのと違い、やや早めに淹れられるものも持ち出しています。
豆・粉はお好みがあればお伺いしてその場でブレンドを微調整し、「あなただけのブレンド」をお持ち帰りできます!

マルシェ自体の詳細は
@official_minatoklasi_market
にて!
出店者ほぼ全員分の情報も掲載されています。

https://www.instagram.com/official_minatoklasi_market/

※noteでもお話ししましたが、私はイベント出店の際、
基本的に主催者側の要望に合わせて行動し、すり合わせを行います。
本マルシェではマスクかシールドの着用、検温、コロナ追跡システムの登録が必要になります。
ご面倒をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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暮らしを楽しむをテーマに暮らしにまつわる物、事、食の個性豊かな出店者が集うイベント🎪
大阪港駅近くのKLASICOLLEGEで開催!
お子様も大人も楽しめるイベントです。是非お越しください!!

●日時:2021年9月5日(日) 10:00〜16:00
●場所:KLASI COLLEGE
住所 〒552-0021 大阪府大阪市港区築港2丁目1−27

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「ハーデルの庭」無事出店完了しました。

鶴見印刷所での「ハーデルの庭」
コーヒー屋としての出店が終わりました。

この状況にも関わらず、しゃべりっぱなし、淹れっぱなしという感じで
お客様に恵まれた1日でした。

ネルで1杯ずつ入れるという形、
そしてすべてをオーダーメイドにしてしまったため、
かなりお時間をいただく形となってしまいました。
次回の鶴見印刷の出店では少しバランスが取れる形にしたいと思います。

【重要な連絡】
お待たせさせすぎて帰られたお客様が一人、いらっしゃいます。
せっかく来てくださったのに申し訳ございません。
こちらから何かコーヒーをお送りしたいので、
お手数ですが、ホームページのメールフォームよりご連絡いただけますでしょうか。
【重要な連絡ここまで】

また、引き続き9月2,3,4日、10,11,12日に「ハーデルの庭」は続きます。
詳しくは鶴見印刷所のホームページを。

ちなみに
4日16:00-(中国茶喫茶ある日 出店。香り豊かな中国茶を堪能してください)
11日16:00-(comeco LABO 出店。米粉のパニーニやお菓子が美味しい!)
この2日間は音楽家として西洋の古楽器、「ヴィオラ・ダ・ガンバ」を演奏いたします。
よろしければお越しください。
続報は音楽家としてのホームページでも掲載してまいります。

また、次は「みなとくらしマーケット」に出店します。
9/5 10:00-16:00まで、天保山クラシカレッジにて。
この日はもう少しライトでふつうな感じでやります。
詳しくはこちらでも。

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今週末8/28(土)、29(日)鶴身印刷所「ハーデルの庭」出店です。売るものとかも書きます

ばたついていて、なかなかコーヒーのお知らせもできずにおりました。
じつは去年の確定申告もまだおわってなかったりで。

今週末は鶴身印刷所で
「ハーデルの庭」です。

忘れられたようなゆったりした時間と
広い会場で、コーヒーのおもてなしをいたします。
ぜひお越しください。


~自分の舌より、目の前のお客さんの好みを追求する~
~スペシャリティコーヒーだけじゃなく、マイナー豆やカフェインレスまで~
~実店舗を持たない空想上の喫茶店~
~「空想喫茶ほころび」出店情報~

日時:
8/28(土)29(日)
いずれも11-18時

戦前から古い印刷技術を現代まで残してきた印刷所。
その場所を改装して作られた総合文化施設、鶴身印刷所が企画した「ハーデルの庭」に参加しています。
架空の植物と鉱物を愛する哲学者「ハーデル」をモチーフにした植物のインスタレーションなどとともに、喫茶室が開店します。

今回は何種類かの焙煎した豆を持ち込んで出店。
お好みをお伝えいただければ、そのようにブレンドしたコーヒーをお飲みいただけます。
カフェインレスのご用意も何種類かございます。

ゆっくり話しながら、あなたのお好みの一杯と出会ってみませんか。

場所:鶴身印刷所

JR環状線・学研都市線・東西線 京橋駅(南出口)より徒歩5分
京阪電車 京橋駅より徒歩10分
地下鉄鶴見緑地線 京橋駅より徒歩15分

鶴身印刷所のホームページも併せてご覧ください。

料金:
入場料カンパ制予定(印刷所の技術や、参加している人のことを語り継ぐ場を存続させるため、よろしければご協力をお願いいたします。)

当日「comeco LABO」の米粉焼き菓子もあります。
コーヒーと併せてどうぞ。焼き菓子だけの注文も歓迎します。

オーダーメイドコーヒー:一杯500円
オーダーメイド豆の販売:特別価格 500円/100g(通常800円)
残暑をのりきる水出しコーヒー: 200円/1パック

ーー

なお、
9/4(土)16:00 30分ほど
9/11(土)16:00 こちらも30分ほど
この日はコーヒーは出店しませんが、作曲家として、インスタレーションの舞台となった初期バロック期の音楽を頭の中においてパフォーマンスいたします。
こちらも併せていらしていただければと思います。

ホームページにもイベント出店情報を少しずつ、掲載しています。
(イベントいくのは…と思った方もこちらをご覧ください)
https://hocolobi.net/category/shutten/